Las bodegas de los sectores populares ya
no son las únicas que venden huevos por unidad. Mercados municipales y
comerciantes informales de San Martín, Candelaria, Petare y Catia
ofrecen a los clientes la posibilidad de adquirir el alimento en las
cantidades que puedan pagar.
“Las personas más pobres pueden
resolver una comida comprando un huevo por encima de 1.000 bolívares,
pero igual alguien debe ponerle control a esta situación porque todo los
días le aumentan 100, 200 o 300 bolívares”, afirmó Rafael Romero,
consumidor de El Paraíso.
El cartón de huevos de 30 unidades lo
venden en Quinta Crespo entre 50.000 bolívares y 58.000 bolívares. Hace
una semana costaba 45.000 bolívares, lo que representa un incremento
promedio de 28,88%. A estos precios cada unidad saldría en 1.800
bolívares. En los mercados municipales el medio cartón cuesta 25.000 y
en supermercados la docena 23.000 bolívares.
En La Florida vendedores informales
venden 15 huevos por 21.000 bolívares. Un vecino de la zona, que pidió
no ser identificado, indicó que el lunes de esta semana medio cartón
costaba 19.000 bolívares y en un supermercado del sector Alta Florida la
docena tiene un precio de 29.000 bolívares.
Adicional al tomate y la cebolla para
la preparación de un perico se necesitan mínimo cinco huevos para igual
número de comensales. Sin embargo, debido a los altos precios de los
productos los compradores se han visto obligados a limitar el consumo
del plato para rendirlos hasta final de mes.
“Los huevos están muy caros; por el
momento solo puedo comerlos tres veces por semana”, manifestó un
consumidor que se encontraba en Quinta Crespo.
A diferencia de los huevos, el precio
del pollo se mantuvo estable durante el transcurso de la semana.
Actualmente en el mercado de Quinta Crespo el kilo lo venden entre
29.500 bolívares y 33.000 bolívares, mientras que la semana pasada su
precio era de 28.000 bolívares. “Los precios del pollo se han mantenido.
Sin embargo, las ventas están regulares porque la inflación absorbe los
ingresos de la gente, ahorita compran 1 o 2 veces por semana”, afirmó
el encargado de un frigorífico.
Consumidores como Romero prefieren
comprar el pollo entero por la diversidad de platos que les permiten
preparar. Otras personas optan por adquirir muslos o pechugas por
unidad. “Compré 3 muslos grandes en 60.000 bolívares, porque un pollo de
un kilo no es suficiente. Para alimentar a mi familia debo comprar al
menos 2 kilos y medio, y al pesarlo el precio supera los 100.000
bolívares y para mí es costoso”, afirmó una compradora.
En este mercado un kilo de pechuga de
pollo lo venden entre 36.000 bolívares y 40.000 bolívares por kilo; en
supermercados vale 58.000 bolívares con hueso y el kilo de pechuga sin
hueso tiene un precio de 70.000 bolívares. La milanesa de pollo la
comercializan en 55.000 bolívares, el kilo de muslos ronda los 35.000
bolívares y el del picadillo, en 35.000 bolívares.
Luis Campos, chef de profesión,
indicó que su familia come pollo dos veces al mes por el alto precio del
producto. Explicó que le resulta beneficioso comprar curvina (pescado)
en Quinta Crespo, porque en filete o en ruedas le puede rendir para tres
comidas y su precio máximo es de 40.000 bolívares.
Un vendedor en Quinta Crespo
manifestó en vista de lo costoso del pollo entero, la pechuga y el
muslo, que la mayoría de las personas compra carapacho (10.000 bolívares
el kilo), patas de pollo (15.000 bolívares el kilo), el hígado de pollo
(30.000 bolívares el kilo) y la molleja de pollo (30.000 bolívares).
“Con un kilo de patas de pollo preparo dos comidas y si me queda le doy a
los gatos abandonados que merodean por mi casa”, indicó Carmen Álvarez.
En relación con las alas de pollo, en
mercados municipales cuesta entre 33.000 bolívares y 35.000 bolívares
el kilo; en supermercados tiene un precio de 42.500 bolívares. “Ya no
podemos regalar nada, una ala de pollo cuesta 2.000 bolívares”, expresó
un vendedor a una cliente que transitaba por Quinta Crespo.
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