Incluir carne de res en la dieta se ha
vuelto cada vez más difícil. En los frigoríficos suben los precios todas
las semanas y a las familias se les hace más complicado poder adquirir
los diferentes cortes.
En carnicerías y supermercados de
Caracas un kilo de carne de primera cuesta entre 17.000 y 18.000
bolívares, mientras que el corte de segunda oscila entre 15.500 y 16.000
bolívares. Los precios muestran un aumento de más de 200%, en
comparación con junio del año pasado cuando la carne estaba entre
4.148,24 y 4.563 bolívares, según los reportes del Cendas FMV.
“Cada vez que llega la cava trae un
precio nuevo. A comienzos de año el kilo de carne de primera estaba
cuando mucho en 7.000 bolívares. La gente se queja, porque se les hace
muy difícil seguir comprando. Clientes que antes se llevaban hasta tres
kilos de carne, ahora se lleva apenas medio kilo”, afirmó Manuel
Camacho, encargado de una carnicería en Los Ruices.
Heiser Martínez, una de las
consumidoras que estaba ayer en la carnicería, coincidió con Camacho.
Afirmó que por el alto precio de la carne ha optado por bajar el consumo
y adquirir solo lo que va a comer al momento. “Todo está más caro. En
mi casa somos tres y antes compraba varios kilos de carne cuando hacía
mercado. Ahora compro tres bisteck o tres milanesas de pollo que nos
comemos el mismo día”.
Andrea Ruiz, otra de las consumidoras
que estaba en el local, aseguró que la variación de los precios la ha
llevado a sustituir la carne por otros alimentos. “Hay mucha gente
comiendo de la basura, yo agradezco que aun puedo comprar una que otra
cosa. Lo que hago es que dejo la carne para una vez por semana, o dos.
El resto de los días como granos, huevos, o lo que consiga. Estoy
preparando más yuca y vegetales”.
En mercados municipales se puede
conseguir la carne un poco más económica. En Quinta Crespo, por ejemplo,
el kilo de carne de primera es comercializado en 15.500 bolívares,
mientras que el de segunda cuesta 14.500 bolívares. En el mercado de San
Martín, la carne de primera se encuentra en 14.400 bolívares.
“Después de que subieron el salario
mínimo han llegado más clientes, pero igual las ventas siguen estando
bajas. La gente compra menos cantidad porque el sueldo no les da. Aquí
se vendían cuatro reses por semana, ahora vendemos dos, cuando mucho”,
afirmó Henry Cabrera, encargado de una carnicería en Quinta Crespo.
Aseguró que ha habido un repunte en
la venta de bofe, pajarilla y panza, que son más económicos. “El kilo
sale de 4.000 bolívares en adelante. La gente se lo lleva más, lo comen
ellos y se lo preparan a las mascotas, porque la perrarina está muy
cara”.
Según la Superintendencia Nacional
para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos la carne de primera debe
ser vendida en 250 bolívares el kilo. En las carnicerías y frigoríficos
aseguran que desde hace más de un año no les llega el producto a precio
regulado.
Sector en apuros. Carlos Albornoz, presidente de la Federación Nacional de Ganaderos, aseguró que el sector vive la peor situación en 70 años.
Recordó que han tenido muchas trabas
para trabajar, por la dificultad para adquirir insumos, combustible,
repuestos, así como por la inseguridad en los campos. “En este momento
no tenemos ni 20% de lo necesario para los rebaños”.
Precisó que casi todos los productos
con los que trabajan son importados y dijo que la producción seguirá
perdiendo rentabilidad mientras continúe la inflación.
Sobre las inspecciones a las fincas
que empezó hacer el Instituto Nacional de Tierras luego de que Fedenaga
decidiera unirse a las protestas convocadas por la oposición, Albornoz
confirmó que el ente ha seguido haciendo las visitas en 7 estados. Sin
embargo, aseguró que hasta el momento solo han sido inspecciones.
Huevos pasaron los Bs 14.000
El precio de los huevos también sigue
en aumento. En mercados municipales y supermercados el cartón de 30
unidades, regulado en 420 bolívares se consigue en más de 14.000
bolívares.
Uno de los vendedores del mercado de
Quinta Crespo, que prefirió no ser identificado contó que en 20 años que
tiene trabajando con huevos, no había visto un alza en los precios tan
marcada como ahora.
“Cada semana la caja de huevos, con
360 unidades, sube entre 5.000 y 7.000 bolívares. Nos toca subir el
cartón de huevos entre 500 y 1.000 bolívares”.
Afirmó que el aumento en los precios
ha provocado una caída en las ventas. “Antes vendía 60 cajas de huevos a
la semana, ahora cuando mucho son 40 cajas”.
Los vendedores refirieron que el
precio sube entre otras cosas, porque el alimento de las gallinas ha
subido, así como los cartones. Además, indicaron que el incremento de
los fletes también incide en el alza.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario
Nota: sólo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.