Fevipan: Precio del pan de jamón supera los 4.500 bolívares

17 diciembre, 2018

ND / 17 dic 2018.- El presidente de la Federación de la Industria de la Panificación, Tomás Ramos, lamenta que sean pocos los venezolanos que podrán disfrutar del tradicional pan de jamón, en vista que la falta de aprovisionamiento de la harina de trigo panadero, elevará el costo del producto por un monto que podría superar los 4.500 bolívar, actual salario mínimo. 



“La realidad es que nosotros en Venezuela tenemos un millón de sacos menos diarios por mes, por lo que alcanzamos un acumulado de casi 10.150.000 sacos de harina que no han podido llegar a las panaderías”, afirmó Ramos en declaraciones a Fedecámaras Radio, recogidas en el diario El Universal.
El representante de Fevipan recordó que en diciembre de 2017, un pan de jamón podía encontrarse en 200 mil bolívares fuertes, es decir, 2 mil bolívares soberanos, hoy, su elevado precio lleva a registrar un incremento interanual de 224.900 %.
“En nuestro país hay un consumo de toneladas de pan y hoy día están en 52% de sus necesidades y es la razón por la que hay colas en las panaderías”, acotó..
Ramos considera que en Venezuela “debemos hacer un análisis general, sentarnos a hablar todos y buscar una solución”, a juicio del empresario, la industria panificadora es la llamada a sacar a Venezuela de la crisis.
Indicó que el problema no solo radica en la falta de harina, sino también en la escasez de levadura, grasa y azúcar.
“Lo que queremos es poder producir, tener materia prima y no ha sido posible hasta la fecha, sé que se han hecho todos los esfuerzos, pero si todos nos sentamos a hablar y nos sinceramos podremos salir adelante”, sostuvo.
Precisó que el sector requiere de 120.000 toneladas métricas de trigo al mes en los silos de los molinos; otras 120.000 toneladas métricas más en proceso de compra, y una cantidad similar en negociaciones en cada uno de los países donde se produce el trigo, para mantener el ciclo productivo de las panaderías y satisfacer esa demanda de 32 kilos anuales de pan per cápita.

En el interior del país, un pan de jamón de 800 gramos se expende, en estos momentos, en Bs.S 3.000. Las aceitunas subieron a Bs. 5.000 el kilo; las uvas pasas a Bs. 2.500 el kilogramo; el jamón, a Bs.S 3.500; la tocineta a Bs. 5.000; la levadura prácticamente no se consigue comercialmente.